আনোয়ার হোসেন॥ ফল কাঁচা অবস্থায় পুষ্টিগুণে ভরপুর থাকে। আবার কিছু ফল আছে যা শুকনো অবস্থায়ও গুণে ভরা। বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন ধরনের ড্রাই ফ্রুটস বা শুকনো ফল পাওয়া যায়। এর ভেতরে কাঠ বাদাম, কাজুবাদাম, কিসমিস, আখরোট, পেস্তা বাদাম- এগুলো সবচেয়ে জনপ্রিয়। বাইরের দেশে এগুলো স্ন্যাক্স হিসেবে অহরহ ব্যবহৃত হয়, তবে তা আমাদের দেশে এখনও খুব একটা জনপ্রিয়তা পায়নি। সৌন্দর্য থেকে স্বাস্থ্য রক্ষায়ও এর জুড়ি মেলা ভার। শুকনো ফল বা ড্রাই ফ্রুটস বিভিন্ন ভিটামিন, এসেন্সিয়াল ফ্যাট এবং অন্যান্য বিভিন্ন পুষ্টির একটি উচ্চ উৎস । শুকনো ফল সম্পর্কে খুব কমই জানি আমরা। শুকনো ফল খেয়ে অভ্যস্ত নই। বিশেষজ্ঞদের মতে, শুকনো ফলের স্বাস্থ্যগুণ অসাধারণ।
চলুন আজকে জেনে নেওয়া যাক শুকনো ফলের স্বাস্থ্য উপকারীতাঃ
(১) শুকনো ফলে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। এগুলো ফাইবারের উৎস। ক্যান্সার সৃষ্টিকারী উপাদান ভাগাতেও পারদর্শী।
(২) কিশমিশের মতো শুকনো ফল ত্বকে বলিরেখা পড়া রোধ করে। ওয়ালনাট পুষ্টি জোগায় ত্বকে। ত্বকের একনি দূর করতে দারুণ কার্যকর আলমন্ড।
(৩) যদি ফিনফিনে দেহ থাকে আপনার, তবে পেশী গঠনে শুকনো ফল খেতে পারেন। ব্যায়াম ছাড়াই পেশি গঠনে ভূমিকা রাখে শুকনো ফল।
এছাড়াও অ্যান্টি-অক্সিডেটিভ উপাদান থাকে শুকনো ফলে। তাই হজমে সহায়ক। তাই বেশি শুকনো ফল খান এবং সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হোন।
সুত্রঃ টাইমস অফ ইন্ডিয়া